Arranca el proyecto VAL-CIDAPP

Comienza el proyecto Valorización de recursos vegetales: mejora de la manzana de sidra y de la trazabilidad y calidad en la elaboración de sidra que se centra en tres áreas clave:
• Evaluación tecnológica de variedades de manzana de sidra mejoradas genéticamente en el SERIDA mediante micro-fermentaciones y ensayos piloto.
• Análisis químico, multi-elemental e isotópico de sidras para reforzar la trazabilidad y autenticidad.
• Estudios genómicos que permitan conocer mejor la diversidad local y disponer de nuevas herramientas para la selección de nuevas variedades.

Gracias a este proyecto, se logrará una sidra mejor caracterizada y de mayor calidad, y se podrán desarrollar nuevas variedades de manzana de sidra adaptadas a las necesidades del sector.

VAL-CIDAPP (PID2024-161585OR-I00), cuenta con financiación de MICIU/AEI/10.13039/501100011033/ FEDER, UE y se llevará a cabo por el Área de Tecnología de los Alimentos y el Programa de Fruticultura del SERIDA.