Descripción del proyecto

El proyecto  CERES busca dar solución a la necesidad de las empresas participantes, de aumentar la eficiencia de la gestión de subproductos y residuos procedentes de su actividad (purines, leche desnatada, lactosuero y permeados, fracción orgánica de la bolsa negra de  residuos urbanos) ya sea por los problemas ambientales que produce su generación como por los  costes económicos y ambientales que conlleva su eliminación. Para ello, estos subproductos y residuos se valorizarán mediante la transformación en biocompuestos y otros productos de mayor valor añadido a través de rutas biotecnológicas ya demostradas a escala de laboratorio y prestando especial atención a la sostenibilidad de las soluciones propuestas. El objetivo general de esta propuesta es desarrollar la economía circular en la cadena de valor agroalimentaria en el Principado de Asturias, a través de la investigación, el desarrollo experimental y la transferencia de sus resultados hacia las empresas industriales.

CERES aborda el reto de la sostenibilidad en la cadena de valor agroalimentaria aplicando los principios de la bioeconomía circular y favoreciendo las interrelaciones entre los agentes implicados en cada uno de los segmentos de dicha cadena. El objetivo es avanzar hacia la revalorización de subproductos y residuos generados en sus distintas fases (producción, transformación y posconsumo), así como favorecer la transferencia a mercado y asimilación por el ecosistema empresarial de los productos y procesos desarrollados en el marco del proyecto.

Responsable en el SERIDA

• Carmen Díez Monforte

Coordinación

Desarrollo de Estrategias Exteriores (DEX)

Socios

Cogersa

Asincar

Clas

Capsa

INCAR-CSIC

Fundación Idonial

Organismos financiadores

Agencia Estatal de Investigación, Ministerio de Ciencia e Innovación y Unión Europea