El SERIDA expuso en la FIDMA la investigación en manzano y sidra

EVENTO

18 de agosto de 2025

De izda. a dcha. Mª José Antón, Rosa Pando (investigadoras del Serida), Vanesa Gutiérrez, consejera de Cultura, J. A. Sicre, director de la Oficina Económica de la Presidencia, Adrián Barbón, presidente del Principado de Asturias, y Félix Baragaño, presidente de la Cámara de Comercio de Gijón

El SERIDA mostró la investigación en manzano y sidra en el Pabellón del Principado de Asturias en la FIDMA, dedicado a la cultura sidrera. Se presentaron cuatro proyectos con financiación europea actualmente en ejecución:

Creación de un espacio de compartición de datos como herramienta para la mejora de la sostenibilidad y la rentabilidad del cultivo de manzano de sidra.
Promoción de la biodiversidad de polinizadores y artrópodos beneficiosos para la agricultura.
Plan Complementario de Agroalimentación Agroalnext-Asturias, que promueve la transformación del sector agroalimentario.
Sustcrop II, que tiene entre sus objetivos la mejora de los recursos genéticos, y entre los que destacan los procesos de fermentación de la sidra.

Asimismo, el público asistente también tuvo la oportunidad de experimentar los diferentes aromas de la sidra, conocer algunas de las principales variedades de manzana de sidra caracterizadas por el Serida e incluidas en la DOP “Sidra de Asturias” y conocer la fermentación en el proceso de elaboración de sidras a través de un taller desarrollado por las investigadoras del Área de Tecnología de los Alimentos.