Productos Lácteos Bajos en Carbono para la atención del próximo contexto competitivo dentro del perímetro de negocio lácteo - LaBaCa 3
Investigación y Demostración Animal
Datos generales
Acrónimo:
IDE/2021/000555
Estado:
Vigente
Código:
IDE/2021/000555
Período:
2021 - 2023
Ámbito de financiación:
Internacional
Tipo de financiación:
Privada
Financiación:
75.000,00€
Descripción del proyecto
El proyecto “Comensal”- acrónimo que proviene de Consorcio Misiones Científicas Sostenibilidad Alimentaria: por un entorno alimentario saludable, sostenible y justo para Asturias- persigue dar los primeros pasos de la transición ecológica hacia la sostenibilidad alimentaria.
Esta investigación implicará a cada uno de los agentes que participan en la cadena “de la granja a la mesa”. Se hará, por un lado, con la elaboración de guías de alimentación sostenible para los diferentes sectores (el sector productivo, la industria, la distribución, la restauración y los hogares), donde intervendrá un equipo multidisciplinar, y, por otro, mediante la difusión de buenas prácticas a través de empresas y entidades colaboradoras.
El SERIDA se encargará de analizar animales procedentes de explotaciones comerciales de vacuno de producción cárnica y lechera sometidos a tres sistemas de producción diferenciados: intensivo, extensivo y ecológico. En estos animales se analizarán muestras de sangre, carne y leche, lo que permitirá conocer la influencia de los diferentes sistemas productivos en el grado de bienestar animal y en la calidad final del alimento. También colaborará en los debates de los talleres participativos orientados a la elaboración de las guías de sostenibilidad alimentaria.
Coordinación
Coordinación
Socios
Socios
Organismos financiadores
IDEPA