Investigadores del SERIDA participan como ponentes en el curso La sidra en Asturias: de particularismo alimentario a Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

Los investigadores Enrique Dapena y Marcos Miñarro del Programa de Fruticultura, y Anna Picinelli, del Área de Tecnología de los Alimentos, participarán como ponentes en el curso La sidra en Asturias: de particularismo alimentario a Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad, organizado por la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED).

Enrique Dapena presentará la ponencia: De la domesticación del manzano a las variedades locales de las pomaradas asturianas, por su parte, Marcos Miñarro hablará de Diversidad biológica y servicios ecosistémicos en las pomaradas asturianas, el día 16 de julio. Finalmente, Anna Picinelli ofrecerá el taller Análisis sensorial: caracterización y control de calidad de la sidra asturiana, el día 17.

El curso se celebrará en Gijón del 15 al 17 de julio, con diferentes modalidades de asistencia: presencial u online en directo o diferido y la inscripción está abierta hasta antes del 1 de julio.

Más información: https://extension.uned.es/actividad/idactividad/51651